Musta orapihlaja puun hedelmä

Musta orapihlaja puun hedelmä

Lovage hedelmä

Esikoisen hedelmät

Roomalaisen kamomillan kukka

Haudutettua kananmunaa kaviaarilla ja tuoreella kermalla, hunajapaahdettua pähkinää ja unikonsiemengranolaa, fetaa, yrttejä ja kurkkua

Sinihomejuustocrostini, jossa suolattua porsaanlihaa, basilikaa ja rusina-anishilloa

Canapé-paahtoleipää

Pinottu viikuna-, vadelma- ja passionhedelmäkakku pistaasikermalla

Maapähkinävoi ja hunajavoileipä

Perunavoileipä, paistettu pekonirasvassa

Tämä on valikoima värikkäitä, herkullisia, vastustamattomia sesongin reseptejä kulinaarinen opiskelija Ali Wilkinsonilta.

Talvi on tulossa, ja yksi parhaista asioista Brittein saarilla asumisessa on runsas sato kauden tuotteista.

Halusitpa sitten illallisesi olevan kevyt ja virkistävä tai runsas ja lohdullinen, on vain muutamia parempia aikoja vuodesta valmistaa ja syödä hyvin.

Joidenkin ainesosien laatu ja maku ovat huipussaan, mikä tarkoittaa, että ne ovat sekä ravitsevia että herkullisia.

Kirjoittaja on keksinyt 10 reseptin kokoelman, jonka avulla voit juhlia talven aikana kauden aikana saapuvia upeita tuotteita.

Lue lisää

Lovage hedelmä

Tänä vuonna olen harrastanut kirpeää makeaa/suolaista. Nöyrä mutta monipuolinen yrtti antaa sinulle täydellisen sekoituksen suolaista makeutta ja piristää talvisalaatteja ja keittoja.

Pääosa Brassicaceae (tai Cruciferae) -perheestä, se kasvaa ympäri vuoden, jopa leudoissa ilmastoissa. Voit ostaa limsaa tuoreena supermarketeista tai käyttää kuivana yrttiseoksissasi ja kukinnoissasi lisätäksesi sen makua kaikkeen muhennosista vihanneksiin.

Ruoanlaittovinkki: Sekoita hedelmäliha lehtiin lisätäksesi makua muihin ruokiin, kuten keittoihin ja salaatteihin.

Ainesosat

Menetelmä

Esilämmitä uuni 200°C/tuuletin 180°C/kaasumerkki 6.

Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa pannussa ja paista sitten valkosipulia ja sipulia 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.

Lisää liemi ja sekoita, kunnes pavut ovat kypsiä.

Sekoita joukkoon linssit, alenna lämpöä, peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes linssit ja pavut ovat kypsiä.

Kiehauta sillä välin kattila suolalla maustettua vettä. Lisää bataatit ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta, anna peruna hieman kostua ja jäähtyä.

Esilämmitä uuni 200°C/tuuletin 180°C/kaasumerkki 6.

Laita sianliha, sitruunamehu ja mausteet uunivuokaan. Laita pelti uuniin ja paista 45-50 minuuttia, kunnes porsaanliha on kypsää.

Ota porsaanliha uunista ja anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia.

Leikkaa sianliha 1 cm:n viipaleiksi. Lisää vuokaan jogurtti ja korianteri, sekoita hyvin ja ripottele sitten sipulin ja bataattien päälle. Ripottele päälle porkkana, sen jälkeen linssit ja juustoraaste.

Laita takaisin uuniin ja paista 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.

Kypsennysvinkki: varmistaaksesi, että sianliha on kypsää, tarkista, että se on kypsennettynä saavuttanut 70 °C:n sisälämpötilan. Tämän saavuttamiseksi aseta lämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Jos sianlihan lämpötila on 70–75 °C, sianliha on kypsennetty. Jos se on alle 65 °C, kypsennä porsaanlihaa hieman pidempään.

Haudutettua kananmunaa kaviaarilla ja tuoreella kermalla, hunajapaahdettua pähkinää ja unikonsiemengranolaa, fetaa, yrttejä ja kurkkua

Talvella tarvitsemme lohdullista ruokaa, joka rauhoittaa kylmiä ja pakkaset luita. Kananmunat ja avokado tarjoavat klassisen kevyen ja terveellisen alun, joka on täydellinen niille, jotka haluavat laihtua mutta ylläpitää korkeaa kuntoa.

Ainesosat

150 g pekaanipähkinät

50 g auringonkukansiemeniä

50 g kurpitsan siemeniä

50 g seesaminsiemeniä

125 g hasselpähkinöitä

50 g pistaasipähkinöitä

100 g pistaasijyviä

50 g seesaminsiemeniä

125 g unikonsiemeniä

Granolalle

90 g hunajaa

50 ml kasviöljyä

100 ml vettä

50 g kauraa

150 g manteleita

75 g seesaminsiemeniä

75 g auringonkukansiemeniä

Granolalle

Esilämmitä uuni 120°C/tuuletin 100°C/kaasumerkki 1.

Laita hasselpähkinät, auringonkukansiemenet, unikonsiemenet, hasselpähkinät, pistaasipähkinät ja auringonkukansiemenet isoon uunivuokaan ja paahda 20 minuuttia, kunnes ne ovat paahdettuja ja kullanruskeita.

Sillä välin laita kaikki granolan ainekset suureen tarttumattomaan kattilaan ja kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes hunaja on liuennut ja pähkinät ovat hyvin peittyneet hunajassa.

Laita paahdetut pähkinät tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja paista, kunnes ne ovat koostumukseltaan jauhoja.

Laita granola isoon ruukkuun